VEGI-PROX 02 10UA

VEGI-PROX 02 est une culture thermophile lyophilisée spécialement développée pour la fermentation des préparations végétales. Composée de Streptococcus thermophilus, elle assure une acidification régulière et convient à différentes bases végétales telles que le soja, l’avoine, les amandes ou les fruits à coque. Elle favorise une texture lisse et une sensation crémeuse en bouche tout en conservant un profil aromatique doux. VEGI-PROX 02 s’utilise directement dans la préparation et convient particulièrement aux alternatives végétales de type yogourt. Sa formulation est adaptée aux procédés de fermentation des produits d’origine végétale.