BIOPROX CP 63 40D
BIOPROX® CP63 a été développé pour la bioprotection des produits laitiers. Il contient des lactobacilles sélectionnés pour leur capacité inhibitrice vis-à-vis d’un large spectre de levures et de moisissures fréquemment retrouvé dans l’industrie laitière. Ce mélange est d’autant plus efficace qu’il sera utilisé dans des produits fermentés en conditions mésophiles < 32°C. Ce mélange unique développe de plus un goût crémeux et limite la perception d’acidité dans les applications où il est utilisé.
Caractéristiques
| N° d'article | 3100 |
|---|---|
| Conditonnement | par sachet |
| Composition | Lactobacillus rhamnosus et Lactobacillus plantarum |
| Utilisation | Bioprotection des fromages frais, fromages de type Feta, crèmes et laits fermentés. |
| Type | 40D |
| État | En stock |
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