R-704 50U
R-704 50U est une culture mésophile homofermentaire pour ensemencement direct. Elle associe Lactococcus lactis subsp. lactis et subsp. cremoris. Elle est destinée aux fabrications fromagères recherchant une acidification sans production de gaz.
Caractéristiques
| N° d'article | 1602 |
|---|---|
| Conditonnement | par sachet |
| Composition | Lactococcus lactis subsp. lactis et Lactococcus lactis subsp. cremoris. |
| Utilisation | Fromages sans ouverture, notamment Cheddar, Feta et Cottage cheese. |
| Type | 50U |
| État | En stock |
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