DANISCO CHOOZIT TA 60/LYO 50DCU

Composition : Culture thermophile composée principalement de Streptococcus thermophilus, avec du saccharose et de la maltodextrine comme supports de fermentation. Utilisation : Ferment utilisé pour l’acidification rapide des fromages à pâte pressée cuite ou filée tels que la mozzarella, l’emmental, le gruyère et le parmesan.