DANISCO CHOOZIT KAZU1.1000/LYO 50DCU
DANISCO CHOOZIT KAZU1.1000/LYO 50DCU est une culture lyophilisée pour ensemencement direct, destinée aux fromages à pâte molle et mi-dure. Elle associe des lactocoques à des lactobacilles. Le fabricant décrit une acidification rapide et un développement aromatique lié au métabolisme du citrate.
Caractéristiques
| N° d'article | 1409 |
|---|---|
| Conditonnement | par sachet |
| Composition | Lactococcus lactis (dont biovar. diacetylactis), Lactococcus cremoris, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus helveticus. |
| Utilisation | Fromages à pâte molle et mi-dure. |
| Type | KAZU1.1000/LYO 50DCU |
| État | Disponible sur commande |
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