CHN-19 50U
CHN-19 50U est une culture mésophile aromatique de type LD pour ensemencement direct. Elle associe des lactocoques et des leuconostocs. Elle contribue à l’acidification, au développement aromatique et à l’ouverture de fromages tels que Gouda, Edam et Havarti.
Caractéristiques
| N° d'article | 2420 |
|---|---|
| Conditonnement | par sachet |
| Composition | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc. |
| Utilisation | Fromages continentaux avec ouverture : Gouda, Edam, Leerdam et Havarti. |
| Type | 50U |
| État | En stock |
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