AROMA-PROX GC 041 20D
Composition :Culture d’affinage composée de Geotrichum candidum, sélectionnée pour sa capacité à désacidifier rapidement la surface des fromages et à favoriser le développement des flores de croûte. Utilisation :Ferment utilisé pour l’affinage des fromages afin d’améliorer l’aspect de la croûte, favoriser le développement de Penicillium et Brevibacterium et contribuer à la formation des arômes.
Caractéristiques
| N° d'article | 2784 |
|---|---|
| Conditonnement | par sachet |
| Type | 20D |
| État | Disponible sur commande |
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