DI-PROX MA 221 50UA
Culture mésophile lyophilisée composée exclusivement de Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, à ajouter en complément à une culture acidifiante primaire (comme M235 ou M272), dans un but aromatique. Ce ferments hétérofermentaire développe des notes beurrées et crémeuses, idéal pour enrichir les profils de fromages bleus, crèmes fraîches, quark ou fromages frais
Caractéristiques
| N° d'article | 3079 |
|---|---|
| Conditonnement | par sachet |
| Type | 50U |
| État | Disponible sur commande |
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