DANISCO CHOOZIT MA 11/LYO 50DCU
Souches principales : Lactococcus lactis subsp. lactis et cremoris Type de fermentation : Homofermentaire Température optimale : 22–32 °C (mésophile) Utilisation principale : Acidification rapide, pâte lisse et stable Effets recherchés : Saveur douce, texture homogène, bonne tenue Fromages concernés : Fromages frais, tommes, croûtes fleuries, cheddar Production de gaz : Aucune
Caractéristiques
| N° d'article | 3381 |
|---|---|
| Conditonnement | par sachet |
| Type | 50DCU |
| État | En stock |
Cet article vous intéresse ?
Cet article vous intéresse ?
Autres articles dans cette gamme
DANISCO CHOOZIT MA 11/LYO 50DCU
Cultures mésophiles homofermentaires, Présures, cultures, arôme à yogourt, marques, chiffres en caséine et divers
DANISCO CHOOZIT LH100/LYO 20DCU
Cultures mésophiles homofermentaires, Présures, cultures, arôme à yogourt, marques, chiffres en caséine et divers
Fleur de sel de silice
Epices, Présures, cultures, arôme à yogourt, marques, chiffres en caséine et divers
CHOOZIT MA 11/LYO 25DCU
Cultures mésophiles homofermentaires, Présures, cultures, arôme à yogourt, marques, chiffres en caséine et divers
DANISCO CHOOZIT TA 52/LYO 25DCU
Cultures Thermophiles, Présures, cultures, arôme à yogourt, marques, chiffres en caséine et divers
MT092 FET 1U
Cultures mixtes, Présures, cultures, arôme à yogourt, marques, chiffres en caséine et divers
Présure microbienne CHY-MAX Plus
Présure, Présures, cultures, arôme à yogourt, marques, chiffres en caséine et divers
Poudre de protéine LEDOR MPC85 LH
Ingrédients divers, Présures, cultures, arôme à yogourt, marques, chiffres en caséine et divers
