CHOOZIT MA 11/LYO 25DCU
Composition Le CHOOZIT MA 11 est composé de deux souches de bactéries lactiques principales : Lactococcus lactis subsp. lactis Lactococcus lactis subsp. cremoris Ces bactéries sont connues pour leur capacité à produire de l’acide lactique de manière efficace, ce qui est essentiel pour le processus de coagulation du lait et le développement de la texture du fromage. Cette culture est très polyvalente et est utilisée pour une large gamme de fromages, notamment : Fromages à pâte molle et semi-dure : Brie, Camembert, Saint-Paulin, etc. Fromages de type américain : Cheddar, Colby, Monterey Jack. Fromages frais : Fromage blanc, Quark. Crème aigre
Caractéristiques
| N° d'article | 3435 |
|---|---|
| Conditonnement | par sachet |
| Type | 25DCU |
| État | Disponible sur commande |
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