Réalisations

La Laiterie-Fromagerie de Bourrignon vient d’ajouter une nouvelle dimension à sa capacité de transformation du lait en fromage en installant une cuve Plevnik de 650 litres, équipée d’un brasseur planétaire. Cette acquisition représente une extension significative pour l’établissement, qui possède déjà deux cuves Plevnik.

La nouvelle cuve est intégrée au circuit existant d’eau surchauffée et d’eau glacée, ce qui permet d’optimiser l’utilisation du temps et de l’énergie. Cette configuration améliorée contribuera à accroître l’efficacité de la production fromagère.

Nous adressons nos sincères remerciements à Joseph et Claude Girardin de la société de Laiterie de Bourrignon et leur souhaitons un plein succès dans leurs activités.

Nous sommes heureux d’annoncer la livraison et l’installation réussie d’une cuve Plevnik SK Classic de 300 litres chez Monsieur Tavel. Cette cuve est équipée d’un tranche-caillé intégré, offrant ainsi une fonctionnalité supplémentaire grâce au rayon sur le brasseur central. De plus, la commande MC 350 permet à Monsieur Tavel de mémoriser ses recettes et de programmer des départs différés, ce qui lui permettra de gagner du temps et de l’énergie précieuse dans son processus de fabrication.

Grâce à cet investissement dans un outil de travail performant et adapté à sa structure, il pourra désormais fabriquer ses fromages de chèvre de manière plus efficace que jamais. Nous le remercions pour sa confiance et lui adressons nos meilleurs vœux de succès.

Le Domaine des Grandes-Iles et l’Alpage de Pointet, exploités par la Famille Pillet, reconnue pour leur savoir-faire artisanal en matière de fromage, franchit une étape décisive grâce à notre récente collaboration.

Nous avons eu le privilège d’installer une cuve de fabrication de fromage ainsi qu’une cuve en cuivre de 1’000 litres, répondant aux normes AOP Raclette Valais.

Cette innovation est complétée par l’installation de montants de cave, d’un bain de sel et d’un local de fabrication, leur permettant de transformer jusqu’à 1’300 kg de lait par jour.

Un grand MERCI à Bertrand Pillet ainsi qu’à toute sa famille pour leur précieuse confiance.

Installation pour la fromagerie de la Suze à Corgémont une cuve à fromage SKH 650 EW PRO, une pièce maîtresse de notre expertise laitière. Cette cuve est équipée d’un brasseur planétaire de pointe, garantissant un mélange optimal des ingrédients pour une qualité de fromage exceptionnelle.

Pour assurer un contrôle précis de la température, la cuve est dotée de deux chauffages à l’eau surchauffée ainsi qu’une résistance électrique permettant d’atteindre jusqu’à 100°C, facilitant la fabrication de sérac. La sortie de caillé est ingénieusement positionnée à 100cm du sol, favorisant un écoulement naturel par gravité.

Le système de refroidissement à l’eau glacée maintient les conditions idéales pour le processus de fabrication du fromage. De plus, la cuve est dotée d’une programmation avancée avec la possibilité de départ différé, offrant une flexibilité optimale dans le processus de production.

Nous allons au-delà de la simple cuve en fournissant une solution complète avec une passerelle de travail sur mesure. Cette passerelle, conçue et fabriquée dans notre atelier, est en acier inoxydable et comporte deux marches ainsi qu’un garde-corps assurant la sécurité des opérateurs. Chez Kämpf, notre engagement est de fournir des équipements laitiers de la plus haute qualité pour soutenir le succès de nos clients dans l’industrie fromagère.

Kämpf Fournitures Laitières Sàrl : Votre Partenaire de Confiance pour la Création de Caves à Fromage de Qualité

Des fromages d’exception méritent un espace d’exception. C’est pourquoi Benjamin Dubosson, propriétaire de la fromagerie éponyme à Troistorrents, a choisi de faire confiance à Kämpf Fournitures Laitières Sàrl pour la conception et le montage de sa nouvelle cave à fromage sur mesure. Cette collaboration a abouti à la création d’une installation de pointe qui répond à tous les besoins spécifiques de l’affinage fromager.

Le Projet

Lorsqu’il s’agit de créer une cave à fromage de qualité, chaque détail compte. Le projet de Benjamin Dubosson, d’une envergure de 3 mètres sur 4 mètres, visait à fournir un espace idéal pour l’affinage de ses fromages artisanaux. La localisation stratégique de la cave a été soigneusement sélectionnée pour garantir une stabilité de température et d’humidité tout au long de l’année.

La Clé du Succès : Les Matériaux

Kämpf Fournitures Laitières Sàrl a mis en œuvre son expertise en matière de caves à fromage pour sélectionner les meilleurs matériaux. Des panneaux sandwich de haute qualité, composés de deux couches de matériaux rigides avec une couche d’isolant entre elles, ont été utilisés pour assurer une isolation thermique et une étanchéité à l’air optimales. Cette base solide a été la pierre angulaire du projet.

La Construction Expertisée

La phase de construction a été confiée à l’équipe expérimentée de Kämpf Fournitures Laitières Sàrl, spécialisée dans la conception et le montage de caves à fromage sur mesure. Les panneaux sandwich ont été assemblés avec une précision exceptionnelle pour former les murs et le plafond de la cave. Une porte sur mesure, conçue pour maintenir les conditions idéales à l’intérieur de la cave, a été installée avec soin.

Le Résultat Final

La cave à fromage de la fromagerie Benjamin Dubosson à Troistorrents est maintenant une réalité. Grâce au partenariat avec Kämpf Fournitures Laitières Sàrl, Benjamin Dubosson est en mesure de préserver la tradition du fromage suisse tout en offrant des produits d’exception à ses clients. Cette cave est une vitrine de l’engagement envers la qualité et l’excellence dans le monde du fromage.

Kämpf Fournitures Laitières Sàrl : Votre Partenaire pour les Projets de Caves à Fromage Sur Mesure

Si vous aussi, vous cherchez à créer une cave à fromage sur mesure répondant à vos besoins spécifiques, faites confiance à Kämpf Fournitures Laitières Sàrl. Notre expertise, notre savoir-faire et notre engagement envers la qualité font de nous le partenaire idéal pour concrétiser vos projets de caves à fromage d’exception.

Contactez-nous dès aujourd’hui pour discuter de vos besoins en matière de caves à fromage sur mesure, et découvrez comment nous pouvons vous aider à atteindre l’excellence dans le monde du fromage.

https://www.benjamin-dubosson-fromagerie.ch

Kämpf Fournitures Laitières Sàrl, nous sommes ravis d’annoncer le succès de la livraison et de l’installation de deux équipements de pointe à la prestigieuse fromagerie de la Côte aux Fées. La prépresse PRP-R120 et la cuve SKH 650 EW PRO ont été soigneusement acheminées et installées pour améliorer considérablement les capacités de production de cette entreprise réputée. La PRP-R120 assure une compression précise des moules, tandis que la cuve SKH 650 EW PRO offre un contrôle de température et de brassage de pointe, garantissant ainsi une qualité fromagère incomparable. Ces investissements stratégiques témoignent de notre engagement à soutenir nos clients dans leur quête d’excellence et d’innovation dans le domaine laitier. Nous sommes fiers de contribuer au succès continu de la fromagerie de la Côte aux Fées grâce à ces équipements de pointe.

A la fromagerie de l’alpage Serin en Valais, nous avons réalisé une installation professionnelle de différentes étagères en inox, garantissant une hygiène irréprochable. De plus, une embrasure de porte également en inox avec des joints d’étanchéité, a été méticuleusement posée pour garantir un environnement aux normes d’hygiène de la profession . Une solution sur mesure pour une fromagerie de qualité, assurant la préservation des arômes authentiques de leurs produits.

Après des modifications effectuées dans notre atelier, nous avons installé une étagère d’occasion pour fromages à raclette d’une capacité de 165 pièces, avec des montants en inox pour assurer une durabilité optimale. Cette installation soignée posé dans une cave à l’alpage Serin  offre désormais un espace de rangement idéal pour conserver les fromages à raclette dans des conditions optimales, garantissant ainsi une dégustation délicieuse et authentique.

Découvrez la table de travail en inox sur roues conçue par Swen, pour répondre aux normes d’hygiène les plus strictes tout en garantissant une durabilité exceptionnelle. Équipée de 4 roues pivotantes dont 2 avec frein, elle offre une grande maniabilité. Pratique avec son support à caisses intégré et livrée avec une maxi-trancheuse Dadaux, elle devient un outil incontournable.

Notre table de sortie sur mesure pour machine d’emballage en inox est le résultat de notre expertise artisanale. Fabriquée avec soin dans nos propres ateliers, elle est parfaitement adaptée à vos besoins spécifiques. Grâce à sa conception personnalisée, elle offre une solution sur mesure pour optimiser votre ligne d’emballage. Réalisée en acier inoxydable de haute qualité, elle garantit une durabilité exceptionnelle et résiste aux environnements industriels exigeants. Sa surface lisse et plane facilite le transfert des produits emballés avec précision et rapidité, tout en assurant une hygiène optimale. Faites confiance à notre équipe d’experts pour créer la table de sortie idéale pour votre machine d’emballage.

Notre table à découper sur mesure est spécialement conçue pour répondre aux besoins uniques des fromageries. Son châssis en acier inoxydable de haute qualité offre une durabilité exceptionnelle et résiste aux environnements rigoureux de la production fromagère. Le plateau de découpe en polyéthylène, conforme aux normes sanitaires les plus strictes, assure une surface hygiénique et facile à nettoyer. Grâce à sa conception personnalisée, vous pouvez choisir les dimensions et les fonctionnalités qui s’adaptent parfaitement à votre espace de travail. Cette table à découper sur mesure est l’alliée idéale pour faciliter les opérations de découpe et de préparation du fromage. Faites confiance à notre expertise pour créer la table à découper parfaite pour votre fromagerie.